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本日の捕獲

 

久しぶりのオスです

 

鹿の子模様が残ってるので若いオスです

 

 

 

 

 


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本日の捕獲

 

メスの鹿です

 

陰部が膨れ上がってるので、出産直後か、出かけてるのか

 

解体してみないと判らないです

 

 

 


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コロナウイルスの為に商品の納入先がお休みが

 

多く在庫の減りが少なくなってきたので

 

鹿肉ジャーキーを作ることに

 

トリミングをして乾燥機に・・

 

 

トンコレラの次が新型コロナでジビエを扱う業者はか風当たりが

 

強く感じる日々です

 

 


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今日のお昼

 

鹿肉とイノシシ肉の合いびき肉で

 

ドライカレーです

 

合いびき肉にしましたが美味しかったです

 

 

 


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本日の捕獲

 

鹿の子模様の残ってるメスです

 

竹藪で捕獲しました

 

本日はジビエ加工施設に持っていきます

 

 

 


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本日の捕獲

 

今日は昨日から雨が降り足元も悪いです

 

メスの鹿で腹子もいそうです

 

 

昼までには解体しないと温度が高くなりそうなので

 

急がないと・・・

 

 


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本日の捕獲

 

メスの鹿です

 

雨が降り続いているので

 

スプレーが綺麗に出来ませんでした

 

 

 


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本日の捕獲

 

久しぶりのオス鹿です

 

角が擦り減っていて生え変わってないのかも

 

本日は夕方まで解体をしてましたので疲れた・・

 

 

 


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本日のお昼は破竹の味噌汁と

 

鹿肉と破竹と油揚げの煮物です

 

破竹と鹿肉も相性が良いようで美味しく頂きました

 

 

 

 

 

 

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鹿の後ろ足のふくらはぎの再販を行います

 

ペット用の鹿肉です、冷凍での出荷となります

 

500g前後 個体により重さが変わります

 

800円