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鹿のマメとフア

 

マメです、マメとは腎臓で語源は豚の腎臓が

空豆の形をしているところからだそうです

 

まわりの膜や脂肪を取ると下のようになります

 

 

鹿のフアです

 

ジャーキーにする前に湯がいてあく抜きをしてます

 

 

ひと手間かけてジャキーを作ってます

 

 

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