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イノシシ肉について

 

問い合わせがありましたので記載させていただきます

豚コレラの影響で、現在ジビエ加工施設に持ち込みができません

持ち込みが出来ないので猟師が自分で解体するか埋めるかです

 

まず豚コレラについて、これは豚、イノシシの病気で人間や犬などに

感染はしませんが野山に入りイノシシの糞尿と接触すると媒介する

事になります

 

猟師として罠を設置すれば、鹿以外にイノシシやタヌキや熊など何かが

掛かります、掛かれば殺します(熊以外)自然から頂いた命に敬意と感謝

の気持ちで頂くのが本義じゃないかと思います

 

猟師の方々からも罠に掛ったから引き取ってくれなど言われれて冷凍庫に

たまる一方で困ってます

 

現在、販売を中止してます、イノシシ肉をペット用としての販売は良いらしいので

業務用冷凍庫の中で凍ってる肉を販売して行くつもりです

 

 

豚コレラに関する正しい知識(農水省)

http://www.maff.go.jp/j/nousin/gibier/attach/pdf/tonko-1.pdf

 

豚コレラ、人には感染しない理由

https://www.asahi.com/articles/ASM2D42YHM2DOIPE00N.html

 

 

 

 

 

 

 

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