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大根を頂いたので、大根とイノシシの煮物

 

を作りました、たまには和食もいいですね

 

 

イノシシについて昨日、有害鳥獣捕獲の説明会で話が

 

有りましたので、また記載させて頂きます

 

 

 

 

 

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イノシシ肉を消費して行かないと冷凍庫が

 

入らなくなるのでイノシシ料理がメインとなる

 

夕食です、カブがあったので赤ワイン煮に

 

玉ねぎとカブを入れました

 

 

 

作りすぎたので本日も消費しないと

 

 

 

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ついに書類が来ました

 

豚コレラ発生に伴うイノシシの検査について

 

捕獲時の対応マニュアルです、これでイノシシは

 

家畜保健所の対応次第になりましたので終息までは

 

販売はペット用、人間用とも販売は中止します

 

終息するのだろうか、少し不安な感じです

 

 

 

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冬になっても平年より温度が下がらない感じで

 

鹿や猪が取れない・・まだ紅葉が綺麗な山も有るぐらいだから

 

足跡はあるのだが、お腹が空いてないようです

 

枯れ山になるまでもう少し我慢ですね

 

イノシシ肉のミネストローネが今晩のおかず

 

 

 

もう一品は塩焼き

 

お酒のつまみ用です

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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猪のあばら骨のジャキーが出来上がりました

 

販売するかどうしようか、検討中です

 

 

 

 

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やってしまった・・冷蔵庫に卵が無い

 

昨日から仕込んでいたイノシシ肉

 

猪カツにする予定だったが・・

 

 

急遽、対策を考えないと・・昨日は猪のステーキ

 

今日も焼き肉はまずい・・

 

唐揚げ粉を見つけたので唐揚げ?

 

それだけでは、寂しいので鹿肉コロッケ

 

ごまかせたかな・・これ何と言われても

 

猪鹿料理です・・(-_-;)

 

 

ついでにイノシシと里芋の煮物・・

 

 

明日は卵を買って来ないと・・

 

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イノシシの親子2頭

 

最初はお母ちゃん

 

40kg〜50kgぐらいかな

 

100kgぐらいのオスもかかるからそれと比べると小ぶりなイノシシです

 

このサイズでも軒から吊るしていてると地面が近いから

 

チェーンブロックをもう少し上にセットしないと

 

いけないな・・反省

 

 

次は子供

 

 

 

おこぼれと足を頂きます

 

 

最近、鹿が捕獲できてない、足跡はあるのだが・・

 

 

 

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本日の捕獲

 

イノシシの子供です

 

今から解体です

 

夕食に間に合うかな・・・

 

 

 

 

 

 

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いのしし肉の担々鍋

 

この前のイノシシの肉とかぶと白菜で担々鍋 にしました

 

少しお酒がすすんで酔ってます・・・

 

 

まだ残ってるイノシシ肉、次は何作る?

 

 

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イノシシ肉の今後というか当分の間について

ペット用について今年春までの在庫が終わり次第

販売中止とします

 

イノシシの豚コレラ検査状況の地図を見て頂くと

下條村と泰阜村の境あたりは陽性10劼貌ってませんが

山はつながってますし、いつ移動してくるか不明なので

ご理解をお願いします

 

現在、農水省と長野県にペット用の利用が可能か問い合わせしてます、

この返答次第で今後の事は検討します

 

狩猟者の皆さんへお願い

https://www.pref.nagano.lg.jp/yasei/documents/1panhuretto.pdf

 

イノシシの豚コレラ検査状況

https://www.pref.nagano.lg.jp/yasei/documents/5kensakekka.pdf