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鹿肉と春雨のスープ

 

鹿の背骨を煮込んでスープを作り

 

生姜とコンソメと塩だけで味付けしました

 

背骨に付いていた肉をそぎ落として

 

春雨と混ぜて出来上がり

 

本日のスープでした

 

 

 

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本日のお昼ご飯

 

鹿肉のミンチでガパオライス

 

鹿肉とミントの香りもマッチしてました

 

 

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鹿の後ろ足のふくらはぎ

 

ペット用の鹿肉です、冷凍での出荷となります

 

500g前後 個体により重さが変わります

 

特売 800円  限定6本

 

 

 


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本日の捕獲

 

メスの鹿です

 

朝から急ぎで持ち込みされた鹿です

 

 

昨日と同じく産道が開き気味で腹子が大きいかも

 

昨日の腹子は鹿の子模様が出ていました

 

出産シーズンですね