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本日の捕獲

 

猟師さんからの持ち込みです

 

朝早くに罠にかかっていたので止めさしからの

 

時間が1時間以内を考えられてこちらに持ち込まれました

 

本日から菜種梅雨のような感じで雨が続きます

 

罠の見回りも大変です

 

 

 

 

 


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本日の捕獲

 

本日はジビエ加工施設が休みなので

猟師さんが持ち込まれました

 

オスの鹿です

 

 

今から解体です

 

温度が高くなってるので亜塩素酸ナトリウム水で

肉の表面の殺菌も行わないと・・

 

電解水の機械も、そろそろ考えないと、いけないかな?

 

 

 

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ニホンジカとイノシシの狩猟期間が15日で終了します

 

16日からは有害鳥獣捕獲です

 

 

 

 

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昨日のジャーキーが出来ました

 

もう少し時間と温度の調整を行いと思います

 

 

 

 

犬達は喜んで食べてました

 

 

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前足と後ろ足の骨のジャーキー

 

 

あばら骨のジャーキー

 

 

明日の楽しみです

 

 


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本日の捕獲

 

メスの鹿です

 

 

腹子もいて出産の季節が来てるようです

 

妊婦は重い・・車まで下すのが大変です

 

 

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鹿が取れたので、自家消費分を少しミンチにしました

 

ミンチと言えばハンバーグです

 

少し手抜きでハンバーグの素を使いました

 

 

 

美味しくいただきました

 

 

 

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本日の捕獲の2回目

 

メスの鹿です

 

腹子もいました(閲覧注意)

 

 

 

閲覧注意

 

 

本日は大変忙しい日です

 

嬉しいけど、肉体疲労が・・・

 


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本日の捕獲

 

オス鹿2頭

 

 

久しぶりの鹿です

 

 

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昨日のおかず

 

鹿肉のローストにポン酢をかけました

 

ポン酢はたっぷり玉ねぎポン酢を使用して

 

美味しく頂きました、このポン酢は他にも

 

利用方法を考えれば美味しい料理が出来そうです